Ryba po Grecku
50 dag ryby ( mintaj w kostce)
2 łyżki mąki
Sól, olej do smażenia
Sos grecki :
2 marchewki
Pietruszka
Pół selera
2 cebulę
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki oleju
Sól, cukier, pieprz, papryka w proszku, ziele angielskie, liść laurowy
Filet umyć, oprószyć mąką i usmażyć na złoty kolor. Umyte warzywa zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić na cienkie plasterki, włożyć do rondelka na dobrze rozgrzanym oleju, podsmażyć ( nie rumienić ). Włożyć starte warzywa, dodać kilka łyżek gorącej wody, sól, pieprz, cukier, paprykę do smaku, ziele angielskie i liść laurowy. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać i zagotować. Na porcję usmażonej ryby nałożyć sos.
Złota Rosa
Składniki :
1 kg twarogu
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 budyń śmietanowy
2 całe jaja
4 żółtka
olejek cytrynowy
Kruche ciasto :
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag cukru
2 żółtka
1 całe jajko
10 dag margaryny
1 łyżeczka oleju
Przygotowanie :
1. Połączyć składniki na kruche ciastko, wszystko zagnieść, gotowe rozrobione ciasto uformuj w kule zawiń w sreberko i włóż do zamrażalnika na 30 minut
2. Twaróg przemielić dodać resztę składników dokładnie zmiksować
3. Wyłożyć formę papierem do pieczenia lub wysmarować margaryną następnie posypać bułką tartą
4. Wyłożyć blachę kruchym ciastem metodą ugniatania tak by nie było odstępów
5. Wylej masę serową na kruche ciasto
6. Włóż gotowe ciasto do wcześniej nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 40 minut
7. Ubij piankę z białek dodaj 1 szklankę cukru i 1 łyżkę octu
8. Wyjąć ciasto z piekarnika. Wlać pianę i piec jeszcze przez 20 minut